La Table de Yemma

Brick — poulet, viande hachée ou thon

Bourek de Yemma aux crevettes

Crevettes sautées

Beurre clarifié, ail, persil et huile d’olive.

Calamar sauté

Beurre clarifié, ail, persil et huile d’olive.

Sardines farcies

Herbes, épices, ail et tomate.

Salade composée

Hmiss

Fait maison à la braise.

Chorba frik

Soupe de poisson

Avec croûtons et rouille.

Crevettes grillées — 4 pièces

Gambas grillées — 4 pièces

Sardines grillées

Avec accompagnement au choix.

Dorade

Avec accompagnement au choix.

Tranche d’espadon

Avec accompagnement au choix.

Rouget

Avec accompagnement au choix.

Gambas en sauce

Avec accompagnement au choix.

Pêche du jour

Plateau grillé et frit, sans accompagnement. 1 kg / 2 personnes.

Plateau de rouget

Plateau grillé et frit, sans accompagnement. 1 kg / 2 personnes.

Plateau royal

Plateau grillé et frit, sans accompagnement. 1.50 kg / 3 personnes.

Garnitures au choix

Gratin, riz, haricots verts, salade de crudités, frites, purée, pommes sautées à l’ail, tchektchouka ou jardinière de légumes.

Semoule

Frites — assiette moyenne

Frites maison.

Frite omelette

Frite omelette de Yemma

Couscous de blé végétarien

Couscous d’orge végétarien

Aforo / Amakfoul

Avissar au poulet

Couscous poulet

Couscous merguez

Couscous méchoui

Couscous côtelettes d’agneau

Couscous souris d’agneau

Couscous de Yemma

Trois viandes : poulet, agneau et merguez.

M’thouem

Boulettes de bœuf aux pois chiches. Trois choix proposés par semaine ; voir le tableau du jour.

Jwaz zitoune — poulet aux olives

Carottes, bouquet garni, olives vertes et citron confit. Trois choix proposés par semaine ; voir le tableau du jour.

Jwaz karnoun — artichaut et petits pois

Trois choix proposés par semaine ; voir le tableau du jour.

L’Ekbab au poulet

Pommes de terre, pois chiches, oignon rouge, persil et sauce blanche. Trois choix proposés par semaine ; voir le tableau du jour.

Dolma — légumes farcis au bœuf

Trois choix proposés par semaine ; voir le tableau du jour.

Chtitha sardines

Trois choix proposés par semaine ; voir le tableau du jour.

Lham lahlou

Trois choix proposés par semaine ; voir le tableau du jour.

Méchoui

Avec accompagnement. Trois choix proposés par semaine ; voir le tableau du jour.

Souris d’agneau

Trois choix proposés par semaine ; voir le tableau du jour.

Poulet rôti

Avec accompagnement. Trois choix proposés par semaine ; voir le tableau du jour.

Berkoukess

Perles de semoule, sauce aux légumes. Trois choix proposés par semaine ; voir le tableau du jour.

Tripe d’agneau

Trois choix proposés par semaine ; voir le tableau du jour.

Chekhchoukha végétarienne

Trois choix proposés par semaine ; voir le tableau du jour.

Chekhchoukha au poulet

Trois choix proposés par semaine ; voir le tableau du jour.

Chekhchoukha au bœuf

Trois choix proposés par semaine ; voir le tableau du jour.

Chtitha l’hem

Trois choix proposés par semaine ; voir le tableau du jour.

Rechta au poulet

Trois choix proposés par semaine ; voir le tableau du jour.

Asbane bœuf ou poulet — une boule

Boule de semoule aux herbes. Trois choix proposés par semaine ; voir le tableau du jour.

Asbane bœuf ou poulet — deux boules

Boules de semoule aux herbes. Trois choix proposés par semaine ; voir le tableau du jour.

Langue de veau

Trois choix proposés par semaine ; voir le tableau du jour.

Chekhchoukha de Yemma

Deux viandes : bœuf et poulet. Trois choix proposés par semaine ; voir le tableau du jour.

Kebda mchermla

Foie d’agneau en sauce avec frites maison. Trois choix proposés par semaine ; voir le tableau du jour.

Brochette d’agneau

Brochette de rognon rouge / blanc

Grande brochette d’agneau

Grande brochette de foie d’agneau

Grande brochette de filet de poulet

Grande brochette de filet de poulet aux poivrons

Grande brochette de filet de dinde

Malfouf

Merguez

Côte de veau

Côtelettes d’agneau

Steak haché

Tranche de cœur

Entrecôte ou faux-filet de bœuf

Menu Ramadan

Saisonnier, année non indiquée ; disponibilité à confirmer. Chorba ou hrira, brick/bourek (poulet ou viande hachée), dessert au choix, canette au choix, thé ou café.

Menu Ramadan avec plat ftour

Saisonnier, année non indiquée ; disponibilité à confirmer. Chorba ou hrira, brick/bourek (poulet ou viande hachée), plat ftour du jour, dessert au choix, canette au choix, thé ou café.

Soirée Ramadan avec artistes

Saisonnier, année non indiquée ; disponibilité à confirmer. Chorba ou hrira, brick/bourek (poulet ou viande hachée), plat ftour du jour, dessert au choix, canette au choix, thé ou café.